Ciambella ricotta e cioccolato (delle uova di Pasqua)

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Ogni tanto i cambi di programma si rivelano quali inaspettate e gradevoli sorprese. Non capita molto spesso, almeno a me… perché di solito i cambi di programma tendono a sovvertirmi gli ipotetici, delicati e pianificati equilibri meditati nel tentativo di far scorrere le giornate per il verso giusto. Oggi, per esempio, una ricetta a cui stavo lavorando seriamente per Appetitosando, non è venuta come avrebbe dovuto e mi sono ritrovata col set fotografico mezzo montato ma inutilmente. Anziché rimettere tutto a posto però – ormai in preda allo sconforto – ho lasciato tutti i trabiccoli lì posizionati a prendere aria davanti alla finestra spalancata, sono tornata in cucina e mi sono messa all’opera con questo dolce.

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