Torta di farro, mele e mandorle

tortamele-2

Come spesso dico “la torta di mele è sempre una soluzione”! Tanto più oggi. In realtà torno a scrivere con l’animo un po’ più leggero: le lezioni sono finite (anche se la scuola non è ancora finita del tutto dovendo occuparmi degli esami in questi giorni), il lavoro è notevolmente diminuito, la fatica dell’anno di prova e di tutte le sua millemila assurde relazioni sembra superata. Resta l’esame (…veramente non finiscono mai, ahimé!) e la grande angoscia del trasferimento. Ma questo sarà un boccone amaro che dovrò masticare da sola fino ai primi giorni di agosto per poi mandarlo giù, per forza. Ecco perché oggi mi ci vuole comunque una torta di mele semplice, bella, sana e buonissima. Buona soprattutto grazie alle mele Val Venosta. Quest’anno Val Venosta, in occasione della campagna che vede protagonista il nuovo logo con le due coccinelle, una rossa e una gialla che si riferiscono sia a naturalità e bontà, sia alle due varietà principali di mele coltivate in Val Venosta, ha dato il via al progetto Val Venosta fra tradizione e innovazione. Val Venosta mi ha quindi omaggiato delle sue due migliori qualità di mele, Golden e Pinova, invitandomi a preparare qualche ricetta con tutte e due le mele insieme.

(altro…)

CONSIGLIA Torta di mais