Insalata di orzo estiva

orzofreddo

Eccomi, sono tornata dai miei viaggi vacanzieri. Quest’anno sono stati particolarmente pieni ed intensi, ma ne avevo davvero bisogno. Sono qui ora con l’animo un po’ più sollevato e un briciolo di serenità addosso che spero di riuscire a trattenere anche in questa ormai imminente chiusura dell’estate. L’ideale sarebbe portarsi dietro questa leggerezza di pensieri anche durante l’anno lavorativo, ma è difficile, si sa, forse impossibile… Intanto godiamoci quest’ultimo periodo all’insegna della leggerezza dello spirito, della mente e anche della tavola, va’!

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Ciambellone vaniglia e cacao …anche in estate!

marmorizzata

Ebbene sì, io accendo il forno in estate, a Roma, quando fa 40 gradi all’ombra. Perché se ho voglia di un ciambellone come si deve – cioè come quelli che mi preparava mia nonna e che era il più buono del mondo – allora è necessario che me lo prepari da sola. E il motivo per cui voglio il ciambellone casalingo in piena estate è perché proprio durante le vacanze estive ho la possibilità e il tempo di fare colazione slowly, very slowly… con la capiente tazzona di caffellatte alla giusta temperatura e due belle fette di dolce da inzuppare.

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