Millefoglie per Olio Clara con baccalà, fave e datterini

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Come sempre sono in ritardo. E pensare che invece nella vita quotidiana (lavoro, uscite, impegni ecc.) sono puntualissima, anzi, sempre in anticipo! Ma con il blog non riesco, non so perché… travolta dalle millemila cose da fare, posticipo sempre nella speranza di riuscire a ritagliarmi una mezza giornata intera, o qualche ora in  più per mettermi a cucinare e fotografare come si deve, cioè con la giusta, necessaria e sacrosanta calma. Ma vabbè, pare che ancora oggi il mio stile da blogger sia quello “dell’ultimora“… L’importante però è arrivare comunque! Ed eccomi finalmente qui, allo scadere del tempo, ma ancora integra per partecipare, se pure con una sola ricetta, al Contest di Olio Clara. Il Contest dal titolo Chef per un giorno con Olio Clara ha chiamato a raccolta alcuni food-blogger facendoci dono di una bottiglia del suo olio straordinario.

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Zuppa “antifreddo” con bieta, cavolo nero e cannellini (di Barbara Toselli)

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Bbbrrrrrrrrrrrr!!! Sentito che freddo, gente?! Qui bisogna scaldarsi ben benino sennò poi raffreddore e altri malanni prendono il sopravvento! Quando fa così freddo io, da brava freddolosa quale sono, oltre a imbacuccarmi peggio di un eschimese, mi riscaldo bevendo cose calde durante la giornata: tè bollente anche più volte al giorno e a cena una bella zuppa o minestra bollente. Colgo allora l’occasione di parlarvi di un libro di ricette interamente dedicato alle zuppe: Che zuppa! Una creazione fantastica (ricette, testi e fotografie) della bravissima Barbara Toselli o come la chiamo io “la signora pane-burro” : signora perché lei è una persona davvero bella e raffinata e pane-burro perché così si chiama il suo bellissimo blog.

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Santa Lucia e le sue briochine

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Ciao a tutti! Oggi vi dedico unn post domenicale, veloce e speciale in occasione della festa di Santa Lucia.
E’ il 13 dicembre e il nostro calendario ci ricorda questo nome: Lucia.
Ci sono molti racconti legati alla vita di questa santa vissuta così tanto tempo fa e ricordo che mia nonna, quando io ero piccola, spesso si dilettava a raccontarmi di lei. Oggi tutte queste notizie e leggende possiamo trovarle in un battibaleno con un click nella rete, ma tanti (ormai…) anni fa il racconto orale di certi fatti era il modo preferito dei nostri avi per far continuare a vivere memorie, tradizioni e storie a cui loro stessi erano legati e che facevano parte della loro cultura e della loro sapienza.

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Ricordando Tuscania… e i suoi Chef

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E’ passato più di un mese dallo scorso post in cui vi dicevo che sarei andata al Campus Etoile Academy di Rossano Boscolo a Tuscania, la prestigiosa accademia di formazione italiana per chef e pasticcieri. E forse, non sentendomi più da quel giorno, avrete anche pensato che io ci fossi rimasta… Magari!!!
Invece sono tornata dopo due giorni, ma con un bagaglio immenso di sorprese, scoperte, profumi, sensazioni, sapori, emozioni vividissime – e un attestato! – che ancora oggi mi fanno incantare al solo ricordarle.

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Remembering August…

…ovvero, quello che vi siete persi su Appetitosando!

Buongiorno e buon inizio di settembre a tutti! 🙂
So che, per molti di voi, questo sarà un giorno faticoso e un po’ avvilente perché, probabilmente, segnerà il vostro rientro lavorativo dopo l’estiva pausa vacanziera.
Ma, suvvia, non scoraggiamoci!
Da parte mia, ho pensato di risollevarvi un po’ il morale con un breve riassunto delle puntate (ricette!) precedenti che ho caricato su Appetitosando nel mese di Agosto. Vedete un po’ come vi coccolo!!! 😉

Allora ecco qui una piccola galleria di immagini, giusto per rendervi l’idea, e, nel titolo della ricetta, il link diretto al post.
Non mi resta altro che salutarvi e augurarvi di tutto cuore un buon inizio di anno lavorativo!
A presto! 🙂

V.

Torta ai tre frutti (banana, ananas e lamponi) nascosti
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I friggitelli di nonna Concetta

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Bruschette di prosciutto, melone ed erbe aromatiche
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Tè freddo al lime e basilico
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L’insalata di riso classica di casa mia
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Ghiaccioli home-made di more e limoni
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Torta dolce (e bicolore) con le zucchine

E allora, benvenuto settembre…

CONSIGLIA Salmone in crosta di mandorle e pistacchi