Pasta al ragù con peperoni cruschi

 
Avete presente quelle volte che volete tanto mangiare un piatto ma che non vi riesce proprio farlo perché le circostanze sono contro di voi? Ecco, è il caso del sugo di questa pasta!
Da tantissimo tempo che ho scoperto i peperoni cruschi e da tantissimo che mi incuriosiscono. E dai che penso a come usarli e che vedo in giro – di tanto in tanto – una ricetta che li prevede.
Quale è il problema in tutto questo? Che non riesco a comprarli! Non si trovano!!! Avrò girato non so quanti supermercati, mercati, negozi senza trovarli.

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Filetto di maiale farcito alle mele

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Buongiorno a tutti!
Come state? Io sto provando a riprendermi dalla immensa fatica di questo anno lavorativo appena concluso… E ancora non ho ripreso bene i contatti con la cucina ma, come vi dicevo tempo fa, ho qualcosa che è rimasto in cantiere perciò vi presento ancora una volta qualche piatto preparato tempo fa. Forse è un post un po’ fuori stagione ma fa sempre comodo segnare qualche ricetta e tenerla da parte per farla quando ci sembra che sia giunta la buona occasione. Il piatto di oggi è la mia seconda proposta per Mela Val Venosta in occasione del suo progetto Val Venosta tra tradizione e innovazione di cui già vi ho parlato nel post precedente.

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Santa Lucia e le sue briochine

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Ciao a tutti! Oggi vi dedico unn post domenicale, veloce e speciale in occasione della festa di Santa Lucia.
E’ il 13 dicembre e il nostro calendario ci ricorda questo nome: Lucia.
Ci sono molti racconti legati alla vita di questa santa vissuta così tanto tempo fa e ricordo che mia nonna, quando io ero piccola, spesso si dilettava a raccontarmi di lei. Oggi tutte queste notizie e leggende possiamo trovarle in un battibaleno con un click nella rete, ma tanti (ormai…) anni fa il racconto orale di certi fatti era il modo preferito dei nostri avi per far continuare a vivere memorie, tradizioni e storie a cui loro stessi erano legati e che facevano parte della loro cultura e della loro sapienza.

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Cheesecake di compleanno

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Caro Appetitosando,
oggi è un giorno speciale poiché è il tuo compleanno e tu compi 3 anni!
Mi ricordo benissimo il 4 agosto di tre anni fa: Roma, il caldo, quel po’ di noia che prende nel dover passare pomeriggi torridi riparati nella penombra della propria casa, il pensiero di te ormai vivido nella testa e l’indecisione su quando iniziare quest’avventura.

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Re-posting pastiera e tanti auguri!

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Quasi in ritardo… ma, finalmente, arrivano anche i miei auguri di buona Pasqua.
Veloci, brevi ma sinceri e di tutto cuore.
Auguri!!!

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CONSIGLIA Torta di mais