M.A.M. cake (mais, arancia e mandorle)

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Ho ribattezzato questo plumcake M.A.M., che sta per mais-arancia-mandorle (i principali ingredienti) ma anche perché ricorda “mamma”. Questo infatti è stato un dolce che io ho fatto per mia madre e principalmente per tre motivi.

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Muffin al polline e sciroppo d’acero

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La scorsa estate sono stata alcuni giorni in vacanza in montagna in Abruzzo e ho approfittato per andare a comprare il miele direttamente da un apicultore del luogo. Curiosando tra le tante meraviglie in vasetto (miele di diverso tipo, colora e consistenza, vasetti di miele alla frutta, di miele e cioccolata, di miele e frutta secca ecc.) l’occhio mi è caduto su un curioso vasetto contenente dei granuli. Chiedo e mi dicono che è polline, in vendita, che si mangia, che fa anche bene alla salute!

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Torta di mele con farina integrale

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Ricordate che un po’ di tempo fa vi ho parlato delle mele Val Venosta? Di quelle mele che Val Venosta mi ha mandato a casa ecc. ecc.? E vi ci avevo anche suggerito qualche ricettina in proposito?
Beh, con quelle belle mele, non potevo non farci una torta. Una torta di mele quasi classica – diciamo – con un occhio alla salute.

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Torta di mandorle e carote di Vaniglia

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Sono un po’ emozionata nello scrivere questo post e per due motivi. Il primo perché questa torta che oggi vi mostro è la prima ricetta che faccio tra quelle contenute nel meraviglioso libro sulle mandorle di Rossella Venezia. Il libro è “All’ombra dei mandorli in fiore – Un ricettario dolce e salato”. Il secondo è perché sono in attesa di mostrare tutto questo all’autrice e di sapere chissà cosa ne penserà!

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Crostata all’arancia

 crostata all'arancia
 
Quando devo preparare un dolce per qualcuno – cosa che di solito mi rende molto felice! – c’è sempre una domanda che mi tormenta ed è: cosa faccio??? Perché da un lato vorrei scegliere in base ai miei gusti e all’ispirazione del momento, dall’altro però bisogna fare i conti con la finalità di quel dolce.

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CONSIGLIA Salmone in crosta di mandorle e pistacchi