Re-post: Clafoutis pere e cioccolato. E un grazie a Sale e Pepe!

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Oggi re-posto un dolce buonissimo in occasione dell’uscita del nuovo numero di giugno di Sale & Pepe poiché a pag. 111 – tra le proposte di Clafoutis prese dal web – compare il riferimento a questa ricetta da me pubblicata tempo fa. Grazie Sale & Pepe per questo bel regalo!  

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Muffin con pere e cioccolato

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Quando volete farmi felice offritemi un muffin.
E’ un dolcetto che adoro perché racchiude in sé tutta l’anima di un’intera torta. E’ così piccolo ma così completo! Nei primi anni di Appetitosando sfornavo muffin molto spesso, variando di volta in volta dosaggi e ingredienti. Ho (Ahimè! E chissà perché…) perso questa abitudine ma le buone abitudini vanno assolutamente recuperate!!!

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Torta di nocciole e cioccolato

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Quando ci si mette in cucina a preparare una torta il tempo si dilata. Vi avete mai fatto caso?
Forse perché quando si prepara un dolce si pensa necessariamente a qualcuno, oppure sarà merito del profumo e del calore che ci avvolgono sospendendoci in un’atmosfera di serenità, ma anche della trepidante attesa del momento in cui la nostra creazione uscirà dal forno per dirci tutto l’amore che vi abbiamo messo dentro. Questa domenica mattina (ma ora che leggete, amici cari, sarà lunedì…) è andata esattamente così, con me che mi inebriavo beatamente dell’aroma pieno delle nocciole tostate che andava via via espandendosi in tutta la casa.

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Ciambellone vaniglia e cacao …anche in estate!

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Ebbene sì, io accendo il forno in estate, a Roma, quando fa 40 gradi all’ombra. Perché se ho voglia di un ciambellone come si deve – cioè come quelli che mi preparava mia nonna e che era il più buono del mondo – allora è necessario che me lo prepari da sola. E il motivo per cui voglio il ciambellone casalingo in piena estate è perché proprio durante le vacanze estive ho la possibilità e il tempo di fare colazione slowly, very slowly… con la capiente tazzona di caffellatte alla giusta temperatura e due belle fette di dolce da inzuppare.

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Ciambellone con cacao e mirtilli rossi secchi

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Qui la vita corre, come sempre. E visto che in questo mese di maggio accelererà proprio di brutto io devo pure regolarmi di conseguenza in qualche modo. Per questo pubblico al volo il post con questo ciambellone bello, facile e buono, giusto così, per darvi il buongiorno in questo lunedì che sarà very-speedy (come i giorni trascorsi per non parliare poi dei giorni a venire…).

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CONSIGLIA Pizza tonno e cipolla